Còn 2 tháng nữa mới đến Trung thu như Bánh nướng, bánh dẻo handmade nhan nhản chợ mạng

Mặc dù phải đến gần 2 tháng nữa mới đến dịp Tết Trung thu nhưng các loại bánh trung thu như nướng, bánh dẻo đã được bán rất nhiều trên mạng xã hội. Nhiều chủ shop cho biết, mặc dù mở bán từ rất sớm nhưng lượng hàng làm ra không kịp cung ứng cho khách khi có rất nhiều người có nhu cầu thưởng thức bánh Trung thu.

Chị Đào Mộc Anh – chủ một cửa hàng bán bánh trung thu handmade cho biết, so với mọi năm, thời gian bung hàng như hiện tại là khá sớm. Nhưng do nhu cầu của khách tăng cao nên ngay từ đầu tháng 6 nhuận âm lịch đã có người đặt hàng. Sản phẩm bánh được đặt nhiều là bánh trung thu truyền thống nhân cốm, đậu xanh trứng muối và trà xanh.

Giá cả trung bình cho bánh trung thu truyền thống các vị mà chị Mộc Anh bán ra là khoảng 30.000 đồng/chiếc bánh có trọng lượng 150grm, bánh có trọng lượng 200grm có giá khoảng 45.000 đồng.

“Nhiều người đặt bánh trung thu để thắp hương ngày mùng 1, 15 rằm thì sẽ đặt trước khoảng 1 – 2 ngày sẽ có bánh. Khách hàng yêu thích bánh trung thu handmade vì bánh được làm thủ công, nguyên liệu sạch, nhân bánh tự sên và làm ngay trong ngày nên không lo chứa chất bảo quản, hương liệu như các loại nhân bánh bán sẵn” – chị Mộc Anh cho biết.

Chủ cửa hàng bánh handmade này cũng cho biết thêm, bánh trung thu ngon được làm từ nguyên liệu tươi và được chọn lọc tỉ mỉ, những khâu như sên – trộn nhân, nhào bột, lắp khuôn, nướng bánh luôn được đảm bảo vệ sinh khi người làm đều đeo găng tay và khẩu trang. Bánh màu lên tự nhiên vì không có chứa phẩm màu.

Bánh trung thu handmade có thời hạn sử dụng khá ngắn, đối với bánh nướng hạn sử dụng trong 5 – 7 ngày, bánh dẻo có hạn sử dụng chỉ 3 – 5 ngày. Vì thế, xưởng chỉ có thể làm bánh sát vào ngày khách đặt nên lượng công việc khá nhiều, đặc biệt là vào những ngày đầu tháng.

“Vào ngày 1/6 Âm lịch vừa qua, tôi nhận đơn trước 1 ngày và trả cho khách khoảng trên 500 chiếc bánh nướng, gần 300 bánh dẻo. Dự kiến từ nay đến dịp Tết Trung thu, sẽ có khoảng trên dưới 2000 chiếc bánh được bán ra theo nhu cầu của khách.

Nhiều người thích ăn bánh sớm lắm, thưởng thức được nhiều hơn. Nếu đợi đến khi qua Tết Trung thu mới ăn thì không còn thú vị nữa” – chị Mộc Anh nói.

Chị thường khuyên khách lấy bánh về sau 1 – 2 ngày mới ăn sẽ ngon hơn. Vì khi ấy bánh sẽ xuống dầu, ăn thơm và béo hơn.

Chị Vũ Thương – chuyên làm và bán các loại bánh handmade trên facebook cũng chia sẻ, năm nay số lượng bánh trung thu handmade được bán ra so với cùng thời điểm năm ngoái tăng 40%.

“Cả một năm mới có 1 dịp Tết Trung thu nên nhiều người tranh thủ tìm mua bánh để ăn trước thời điểm Rằm tháng 8. Bên cạnh bánh trung thu truyền thống, những loại bánh hình con giống, động vật ngộ nghĩnh cũng rất được nhiều phụ huynh đặt mua cho con”.

Giá của 1 hộp bánh Trung thu hình con giống 9 chiếc, mỗi chiếc nặng khoảng 100grm có giá khoảng 300.000 đồng/hộp, giá bán lẻ là 30.000 đồng/chiếc, nhân bánh thường là đậu xanh, trà xanh. Nhiều loại bánh trung thu có nhân đặc sắc như sầu riêng, mè đen, hạt sen thường có giá nhỉnh hơn một chút, khoảng 45.000 đồng/chiếc.

Ngoài bánh mua lẻ, nhiều người cũng đặt mua bánh theo hộp để tặng biếu. Việc thiết kế bao bì, hộp đựng cũng rất được các chủ cửa hàng bánh quan tâm. Việc tăng chất lượng bao bì cũng giúp tăng giá trị của bánh trung thu lên 15 – 20%.

“Ngoài các bánh có nhân đơn, tôi cũng làm bán bánh theo hộp. Giá của hộp 4 bánh mix vị loại 150grm có giá khoảng 220.000 đồng, nếu có nhân trứng muối thì giá 240.000 đồng/hộp. Giá bán lẻ cho mỗi bánh con giống là 30.000 đồng/con, có cả bánh trung thu đàn lợn trông rất đáng yêu giá 60.000 đồng/chiếc. Những loại bánh này rất được các em nhỏ yêu thích. Phụ huynh thường đặt mua khá nhiều để ăn dần” – chị Thương cho hay.

Không thể phủ nhận việc làm bánh trung thu handmade đang là xu hướng hiện nay của các chị em. Việc bán bánh Trung thu trước rằm tháng 8 cả hơn tháng trời như thế này chắc chắn sẽ đem lại nguồn lợi không hề nhỏ.

Nếu tính đến trường hợp các chủ xưởng làm bánh trung thu từ các nguyên liệu được đóng gói sẵn thì sẽ lời ít nhất khoảng 10.000 – 15.000 đồng/chiếc bánh vì giá nguyên liệu tương đối rẻ.

“Giá nguyên liệu làm bánh trung thu không đắt, rất dễ kiếm. Ví dụ như nhân đậu xanh, nhân trà xanh, sầu riêng chẳng hạn. Những loại nhân đóng gói sẵn thường có giá khoảng 65.000 – 70.000 đồng/1kg có thể làm được đến hơn chục cái bánh, nếu chia đều số tiền thì chắc chắn tiền lời sẽ rất nhiều. Chưa kể nếu chủ cơ sở mua số lượng lớn còn được chiết khấu giá trị nữa” – chị Thương chia sẻ thẳng thắn.

10 thương hiệu kiểu bánh trung thu handmade hot nhất Việt Nam

Không giống như bánh trung thu truyền thống của các thương hiệu có tiếng thường dập khuôn theo chủng loại có sẵn, các loại bánh trung thu tự làm đều rất phong phú về thể loại, kiểu dáng và hương vị cũng khá khác lạ.

1. Thu Hà Lội

Thu Hà Lội là nơi chuyên bán những sản phẩm online uy tín và chất lượng. Bánh ở đây được thiết kế với vẻ ngoài lộng lẫy, màu sắc hấp dẫn, tươi vui phù hợp với không khí rôm rả của đêm hội trăng rằm. Nhân bánh và vỏ bánh Thu Hà Lội cũng rất phong phú với nguyên liệu bằng trà xanh, sầu riêng, socola, hạt sen, lá dứa, đậu đỏ tạo nên hương vị mới lạ, đa dạng.

Bánh Trung thu lạnh được thiết kế rất đẹp mắt, càng để lạnh lâu bánh càng dẻo. Bánh có 6 màu tương ứng với 6 vị khác nhau.
Khi dùng bánh đừng quên kết hợp với trà nóng để làm dịu độ ngọt, không gây cảm giác ngán. Và lấy ra ngoài trước 30 phút khi thưởng thức bánh sẽ ngon hơn.
 Màu xanh nõn chuối nhân lá dứa, Màu hồng nhân đậu đỏ, màu vàng nhân đậu xanh và sầu riêng, màu nâu nhân sôcôla, Màu xanh cẩm thạch nhân trà xanh, Màu trắng ngà nhân bắp.
Waghasi là loại bánh xuất xứ từ Nhật Bản và có mặt tại Việt Nam theo công thức làm bánh ở Nhật. Nguyên liệu làm bánh ở đây được đảm bảo là nguyên loại ngoại nhập từ Nhật Bản, kể cả khuôn bánh.
Waghasi ở Thu Hà Lội được trình bày đẹp mắt, mang tính thẩm mĩ cao. Bánh bùi, ngọt, có hương vị khá giống với bánh trung thu (không nhân thịt, trứng) mà chúng ta vẫn thường thưởng thức.
 Bánh hình dạng phong phú, khoảng trên 30 hình, cùng thành phần cấu tạo từ trà xanh, socola, khoai môn, đậu xanh, đậu đỏ và mè đen… Mang đến cho bạn vị ngon, ngọt vừa ý. 
Những chiếc bánh trung điêu khắc nướng làm theo công nghệ mới, được khắc và nặn hoa 3D hết sức tinh tế, cầu kì chắc chắn sẽ là món quà tuyệt vời để biếu tặng cho mọi người. Đăc biệt, bánh này dành cho cả người ăn mặn và ăn chay đều được.
2. Holiday Beach
Holiday Beach là khách sạn quốc tế 4 sao, tọa lạc ngay trước bãi biển Mỹ Khê. Trong mùa trung thu năm nay, Holiday Beach Danang Hotel & Resort cũng cho ra mắt các loại bánh thượng hạng do chính các đầu bếp tài hoa của khách sạn trực tiếp thực hiện với sự tỉ mỉ, tâm huyết và đam mê nghề nghiệp.
Bánh ở đây cũng rất đa dạng, đủ loại bánh nướng, dẻo với nhiều 8 hương vị mới: nhân đậu đỏ & dừa kiểu Nhật, nhân thập cẩm & trứng, nhân sầu riêng & dừa sợi, nhân phomai & quả dâu rừng, nhân trà xanh & mứt hạt sen… ăn không quá ngọt, vỏ bánh thơm mềm ăn một lần là mê ngay.
 Bánh nướng với nhiều loại nhân: Nhân đậu đỏ & dừa kiểu Nhật, nhân thập cẩm & trứng, nhân gà quay mè & trứng, nhân socola & hạt dẻ. 
 Bánh dẻo có các loại nhân: nhân jambon & lạp xưởng & trứng, nhân sầu riêng & dừa sợi, nhân phomai & quả dâu rừng, nhân trà xanh & mứt hạt sen.
Bánh trung thu ở Holiday Beach là dòng bánh cao cấp, từ bánh cho đến hộp đều được thiết kế đẹp mắt, tinh tế và sang trọng. Holiday Beach cũng đảm bảo bánh không có phụ gia và chất bảo quản nên thực khách có thể yên tâm lựa chọn làm món quà tâm tình trao tặng người thương, khách hàng, đối tác của mình.
3. Đồng Tiến Bakery
Điểm tạo sức bật mạnh mẽ cho thương hiệu bánh trung thu Đồng Tiến trên thị trường trong những năm qua về khái niệm “bánh trung thu tươi” đó là: chỉ bắt đầu sản xuất và trưng bày bánh khi Tết Trung Thu chính thức đi vào mùa vụ. Vì vậy, Bánh Trung Thu Đồng Tiến khi đến tay người tiêu dùng luôn giữ trọn hương vị đặc trưng và tươi mới.
Bánh Đồng Tiến luôn mang đến cho khách hàng những hộp bánh trung thu mới lạ, trọn vị, ấm nồng hương vị truyền thống.
Dù mang phong cách bánh truyền thống nhưng màu sắc, hương vị bánh ở đây cũng rất đa dạng nhân chay, nhân mặn khác nhau với các màu trắng truyền thống, xanh trà xanh, vàng đậu xanh, cùng đen, hồng với hương vị sô cô la mới lạ…
Việc kết hợp giữa hiện đại và hương bị truyền thống giúp cho nhưng chiếc bánh trung thu Đồng Tiến vừa đẹp mắt lại vừa an toàn sức khỏe 
Bánh trung thu hình chú heo đáng yêu có giá từ 15 – 90k tùy loại. 
Giá cả ở đây cũng rất hợp lí, từ bình dân cho đến cao cấp đều có nên rất dễ cho bạn lựa chọn.
4. ABC Bakery
Bánh trung thu ở ABC Bakery cũng rất muôn hình vạn trạng từ các loại bánh mặn, bánh ngọt đến các loại bánh dẻo, bánh chay, bánh thiếu nhi rất dễ cho bạn lựa chọn.
 Bánh trung thu ở ABC Bakery không những mang lại cho bạn cảm giác vừa miệng, ngon lành, mà còn rất mới lạ và đặc sắc.
Ngoài bánh trung thu nhân trà xanh thanh mát, phô mai thơm lừng vị cà phê, béo ngậy vị phô mai, bùi bùi, beo béo của sen trắng và trứng muối, hiện ở ABC Bakery đang cho ra mắt những dòng bánh trung thu mới lạ: Black Forest, Red velved, Sen nho California.
Black Forest – Hương vị truyền thống của nước Đức đã được tái hiện dưới một hình thức hoàn toàn mới. Nhân chocolate nguyên chất và những quả cherry đen sẽ khiến bạn say đắm trong từng miếng bánh.
 Red Velved – Chiếc bánh cuốn hút bởi sắc đỏ sang trọng, độc đáo. Lớp nhân sen thơm ngon quấn lấy những quả mơ khô bên trong sẽ khiến bạn ngỡ ngàng khi nếm thử.
Sen nho California – Với những quả nho đen được nhập khẩu từ nước Mỹ với lớp vỏ bánh thơm ngon, lớp nhân bánh dẻo mịn và kết thúc bằng vị béo quyến rũ của phô mai kem.
Ngoài dòng bánh truyền thống, ở đây còn có dòng bánh thượng hạng được thiết kế sang trọng, hương vị thơm ngon độc đáo, là món quà tâm tình đặc biệt trong dịp lễ trăng rằm này như: SaiGon Set, Premium Set, Royal Set.
5. Tiệm bánh Vani
Dù chỉ là tiệm bánh online nhỏ nhưng với sự năng động, cập nhật xu hướng nhanh những dòng bánh trung thu ở Vani là sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.
Bánh được đầu tư thiết kế theo phong cách truyền thống với lối hoa văn nổi sắc sảo, sang trọng cùng các loại bánh nướng, dẻo biến táo theo nhiều loại nhân khác nhau: nhân mè đen trứng muối, cà phê phô mai, thập cẩm…
Bánh bánh trung thu trà xanh nhân mè đen trứng muối là một biến tấu khác của bánh trung thu truyền thống. Với phần vỏ hương trà xanh thanh mát, bánh mềm, dẻo thơm, nhân mè đen ngọt bùi, trứng muối béo ngậy. Giá 50k/cái
 Bánh trung thu tiramisu nhân cà phê phô mai là một sự hòa quyện độc đáo giữa hương thơm của cà phê, rượu nhẹ và vị béo phô mai khi ăn có cảm giác như tan trong miệng bạn. Giá 50k/cái 
Nếu muốn quay về tuổi thơ thì hãy chọn bánh trung thu truyền thống nướng nhân thập cẩm nhé. Nhân bánh là sự kết hợp cực kỳ tinh tế của nhiều loại nguyên liệu khác nhau về màu sắc, mùi vị, hương thơm: Mứt bí, hạt dưa, lá chanh, mỡ đường, hạt sen, lạp xưởng… Giá 60k/cái
Ngoài ra Vani còn có bánh trung thu tinh than tre nhân hạt sen nhuyễn với lớp vỏ bánh mềm nhẹ kết hợp với nhân hạt sen nhuyễn truyền thống có vị ngọt sắc tạo thành một tổng thể hài hòa, cuốn hút.
Bánh trung thu ở Vani được làm theo nguyên tắc 3 không: không hóa chất độc hại, không chất bảo quản và không phẩm màu. Nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng, tươi ngon. Nhân được thợ sên thủ công từng ít một bằng tay đảm bảo đúng tên gọi nhà làm nhé!
6. Cake crush
Cùng với các cửa hàng bánh trung thu nổi tiếng khác Cake Crush là một trong những nơi là người sành ăn không thể bỏ qua trong dịp này.
Hòa chung thị trường sôi động của bánh trung thu handmade, ở Cake Crush năm nay không chỉ sản xuất những bánh truyền thống hình vuông, hình tròn mang đậm màu sắc văn hóa Việt Nam mà còn có các bánh hiện đại như bánh trung thu nướng điêu khắc, bánh hình thú với nhiều khuôn hình khác nhau vô cùng đáng yêu.
Những chiếc bánh Trung thu với các hình thù con vật xinh xắn và ngộ nghĩnh luôn được trẻ nhỏ ưa chuộng.
Bánh trung thu nướng điêu khắc với màu sắc bắt mắt, hoa văn tinh tế
Bánh trung thu ở Cake Crush rất tinh tế đủ để thể hiện sự tấm lòng của nghệ nhân làm bánh và đậm đà đủ để thỏa mãn những người sành ẩm thực.
Những chiếc bánh trung thu độc đáo, mùi vị thơm ngon, hấp dẫn ở đây chắc chắn sẽ mang đến một sự trải nghiệm khác biệt cho gia đình bạn.
Bánh trung thu ở Cake Crush cũng hoàn toàn không có các chất bảo quản hay phụ gia có hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
7. Click Bakery
Với tiêu chí ngon – đẹp – giá cả hợp lí và đặc biệt đảm bảo an toàn sức khỏe người tiêu dùng, bánh trung thu ở Click Bakery luôn làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.
Ở quán có cả bánh mặn và bánh chay được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau, được thiết kế theo kiểu hoa văn truyền thống rất tinh tế, sắc sảo. Khi nhâm nhi bên tách trà nóng bạn sẽ dễ dàng cảm nhận hương vị đặc trưng của chúng.
 Bánh mặn cũng rất đa dang với nhiều hương vị rất độc đáo: bánh nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, đậu đỏ, lá dứa, khoai môn, hạt sen, trà xanh… Giá từ 60 – 90k/1cái tùy loại.
 Bánh chay giảm đường, ít béo: nhân socola, đậu xanh, hạt sen, trà xanh, dâu tây… Giá từ 55 – 85k/1 cái tùy loại.
Đặc biệt ở đây có bánh trung thu ngũ sắc ngon tuyệt hảo được sáng tạo bằng cả tình yêu của người thợ Click Bakery
Bánh Trung Thu tại Click Bakery đều là bánh mới nóng hổi cho khách sau khi Oder tối đa 02 ngày, nên bánh ở đây rất chất lượng, thơm ngon và an toàn tuyệt đối.
Nguyên liệu cao cấp cùng công thức làm nhân và vỏ handmade đặc biệt sẽ khiến cho người ăn cảm giác được vị thơm nồng, mềm, mịn của từng loại bánh, sự thanh khiết tươi sạch không chất bảo quản cũng thể hiện rõ ràng, khác biệt hẳn so với những chiếc bánh công nghiệp không rõ nguồn gốc, để lâu ngày nhiễm chất bảo quản đang tràn lan trên thị trường!
8. Bánh trung thu Đại Phát
Chào đón mùa trung thu 2016, Đại Phát đã chuẩn bị rất nhiều dòng sản phẩm chất lượng hảo hạng, thiết kế sang trọng. Nhá hàng với cả nhà 2 dòng thiết kế mới năm nay nhé: Dòng lễ hộp Cao Cấp với sắc Tím thanh nhã, tinh tế, dòng lễ Hộp Đặc Biệt với sắc đỏ cao quý,nồng nàn.
Nếu như chưa từng thưởng thức bánh trung thu Đại Phát, chắc hẳn bạn sẽ bất ngờ với hương vị đến từ những chiếc bánh trung thu này.

Những chiếc bánh trung thu ở đây được thiết kế khá lạ mắt, ngộ nghĩnh không giống như kiểu dáng thiết kế thường thấy của các dòng bánh trung thu.

Bánh trung thu Đại Phát rất đa dạng, bạn có thể lựa chọn cho mình rất nhiều loại bánh trung thu cùng với hương vị khác nhau.

Bên cạnh các dòng bánh mặn, Đại Phát cũng có thêm các dòng bánh chay để phục vụ cho khách hàng có nhu cầu với nguyên liệu được làm 100% từ thực vật tự nhiên, đem đến cho khách hàng sự thanh đạm, thuần khiết.

Đặc biệt, bánh trung thu Đại Phát đã thu hút sự chú ý của đông đảo khách hàng với việc trưng bày chiếc bánh trung thu khổng lồ độc nhất vô nhị tại Vincom Đà Nẵng.

Thêm điều thú vị nữa là bạn chỉ cần selfie với bánh thì sẽ sở hữu ngay cơ hội bốc thăm may mắn để nhận vô số phần quà hấp dẫn đến từ Đại Phát.

9. Snow Cake

Đến với Snow Cake bạn như lạc giữa vương quốc các loại bánh trung thu với muôn vàn kiểu dáng, màu sắc, hương vị khác nhau: nhân socola, trà xanh, đậu đỏ, khoai môn…

Bánh ở Snow Cake có vị ngọt dịu, vị bánh kết hợp giữa truyền thống và hiện đại khi ăn rất lạ miệng.

Một mùa Trung Thu lại về, là dịp để những người yêu thương trao gửi cho nhau những món quà tình thần ngọt ngào, ấm áp, bằng những chiếc bánh Trung thu độc đáo nhưng lại vô cùng gần gũi, thân thuộc với mọi thế hệ người Việt Nam. Hi vọng bạn đã chọn được một địa điểm để gửi yêu thương ưng ý nhất nhé!